晶析操作のための設備。晶析装置には多くの種類があり、溶液の過飽和状態を得る方法によって蒸発晶析装置と冷却晶析装置に分けられます。フローモードに従って、母液循環晶析装置と結晶スラリー（つまり、母液と結晶の混合物）循環晶析装置に分けることができます。運転モードに応じて、連続晶析装置と断続晶析装置に分けることができます。
